Los patógenos bacterianos representan una amenaza para la seguridad alimentaria y pueden provocar brotes transmitidos por los alimentos. Es preciso garantizar la inocuidad alimentaria, a través de medidas preventivas, como buenas prácticas sanitarias e inspecciones, entre otras. Aislar e identificar estos agentes en laboratorios de alimentos puede resultar un desafío debido a su similitud con otras especies bacterianas.
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La RILAA felicita al laboratorio del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) de Paraguay por cumplir todos los requisitos técnicos necesarios para exportar carne paraguaya a los Estados Unidos. Este logro significa un gran avance económico para el país además de proyectar una imagen de calidad y competitividad de la carne paraguaya en el mercado internacional.
Un estudio coordinado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), centro colaborador de la Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de la Salud (OMS/OPS) y fomentado por la Red Inter-Americana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA-OPS/OMS), logra el reconocimiento del método analítico de determinación de humedad en lácteos como método de Codex Alimentarius tipo IV.
El LATU fue redesignado como Centro Colaborador en Análisis de Alimentos de la Organización Mundial de la Salud (WHOCC-URU-4). Esta designación marca un hito en la colaboración internacional entre salud y agricultura y demuestra el compromiso de Uruguay con la mejora de los sistemas de control de alimentos de la Región.
La RILAA celebrará su 11ª Asamblea Ordinaria del 21 al 25 de Octubre en Asunción, Paraguay. Durante estos días, los laboratorios miembros de la RILAA podrán:
El día 9 de junio es el Día Mundial de la Acreditación, una iniciativa global conjunta llevada a cabo por los foros internacionales de acreditación, el Foro Internacional de Acreditación (IAF) y la Cooperación Internacional de Acreditación de Laboratorios (ILAC) con el objetivo de crear conciencia sobre la importancia actividades relacionadas con la acreditación, como la evaluación de la conformidad y la certificación de prod
La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una de las principales amenazas para la salud mundial y la Inocuidad de los Alimentos en la actualidad. La producción de animales a escala industrial influye en la selección y propagación de los determinantes emergentes de la RAM. Entre las bacterias transmitidas por los alimentos, el género Salmonella spp.