Los patógenos bacterianos representan una amenaza para la seguridad alimentaria y pueden provocar brotes transmitidos por los alimentos. Es preciso garantizar la inocuidad alimentaria, a través de medidas preventivas, como buenas prácticas sanitarias e inspecciones, entre otras. Aislar e identificar estos agentes en laboratorios de alimentos puede resultar un desafío debido a su similitud con otras especies bacterianas. Las técnicas moleculares como la PCR se consideran el medio más rápido y eficaz para identificar dichos agentes.En marzo de 2024, PANAFTOSA/SPV-OPS capacitó expertos en inocuidad de alimentos de los laboratorios de GA-FDD y GLDA de Guyana en métodos moleculares para la identificación y caracterización de 𝘚𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘴𝘱𝘱. y 𝘊𝘢𝘮𝘱𝘺𝘭𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘴𝘱𝘱 en alimentos. Desde 2022, existe un acuerdo entre la OPS y el Gobierno de Guyana para fortalecer el sistema nacional de preparación y respuesta en salud pública, que se está implementando con la participación del Ministerio de Salud, el Ministerio de Agricultura y diferentes instituciones.